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  Título:  
 

APROXIMACIÓN A LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN A TRAVÉS DE LA QUÍMICA

 

  Documentos relacionados
  Idioma:  
  Español  
  Duración:  
  12 min.  
  Signatura:  
  VI06092  
  Fecha de
producción: 
 
  24/11/2013  
  Nivel:  
  Estudios primarios  
  Resumen:  
 

CIUDAD CIENCIA es un proyecto en red de divulgación científica puesto en marcha por el CSIC y la Fundación "la Caixa" que se desarrolla en ciudades españolas de tamaño mediano. Sus objetivos son el fomento de la cultura científica y de las vocaciones científicas.

Conferencia 'Aproximación a la calidad del aceite de oliva virgen a través de la química' del día 14 de noviembre de 2013, en Baena, con Diego L. García González del Instituto de la Grasa (IGS, CSIC)

La actividad, que tuvo como protagonistas la química y el aceite de oliva, se enmarcaba en las decimosextas Jornadas del Olivar y el Aceite celebradas en Baena durante el mes de noviembre, y es ya la octava que se organiza en el municipio andaluz. Durante el acto, el investigador, Diego L. García González del Instituto de la Grasa (IGS, CSIC), ofreció una charla con el objetivo de dar a conocer las últimas investigaciones que persiguen obtener un método que aporte información objetiva sobre la calidad sensorial del aceite de oliva compatible con los habituales paneles de cata.

Página web: www.ciudadciencia.es

 
  Localización
geográfica:  
 
  Comunidad autónoma: Andalucía
Provincia: Córdoba
 
  Colección:  
  General CSIC  
  País de
producción:  
 
  España  
  Ficha técnica:  
 

Televisión Baena TVB

 
  Observaciones:  
 

Coordinación:


Área de Cultura Científica del CSIC


Instituto de la Grasa (IGS, CSIC)


Televisión Baena


 

 
  Productora:  
  Obra social 'La Caixa'
 
 


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