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  Título:  
 

COCIÑAconCIENCIA: AGUACHILE DE VIEIRAS, CON PEPE SOLLA.

 
  Idioma:  
  Gallego  
  Idioma subtítulos:  
  Inglés  
  Duración:  
  19 min.  
  Signatura:  
  VI06468  
  Fecha de
producción: 
 
  01/09/2016  
  Nivel:  
  Estudios secundarios  
  Resumen:  
 

En este Showcooking científico, el chef Pepe Solla nos enseña a preparar un aguachile de vieiras. Para esto, debemos saber que los moluscos bivalvos se deben comprar en establecimientos autorizados en los que se garantiza su seguridad, así como la importancia de la higiene o la cadena de frío en nuestros hogares. También al preparar el aguachile, se pone de manifiesto la necesidad de desinfectar frutas y verduras para disfrutar de este plato de una forma más segura.

 
  Colección:  
  Instituto de Investigacións Mariñas, CSIC  
  País de
producción:  
 
  España  
  Ficha técnica:  
 

Producción y realización: INXENIA Audiovisual

 

Graciela Ramilo Fernández
Grupo de Microbiología y Tecnología de Productos Marinos del Instituto de Investigaciones Marinas



 
  Observaciones:  
 

Proyecto COCIÑAconCIENCIA, liderado por el Grupo de Microbioloxía e Tecnoloxía de Produtos Mariños del Instituto de Investigacións Mariñas (CSIC) con la financiación de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), el apoyo de la UCC del CSIC Galicia y el patrocinio de Concello de Vigo, GADIS y Afundación.

 
  Productora:  
  INXENIA AUDIOVISUAL

http://www.inxeniaudiovisual.es/


 

 
  Autores:  
  Instituto de Investigaciones Marinas (CSIC)
 
 


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