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  Título:  
 

COCIÑAconCIENCIA: PASIÓN Y QUESO, CON PEPE SOLLA.

 
  Idioma:  
  Gallego  
  Idioma subtítulos:  
  Inglés  
  Duración:  
  20 min.  
  Signatura:  
  VI06467  
  Fecha de
producción: 
 
  01/09/2016  
  Nivel:  
  Estudios secundarios  
  Resumen:  
 

En este Showcooking científico, Pepe Solla prepara un flan de fruta de la Pasión o maracuyá, acompañado de una tierra de almendra y un queso gallego, de "O Cebreiro". Durante la preparación de este postre, se muestran los riesgos que se pueden presentar por una inadecuada manipulación de los huevos o por el consumo de productos lácteos sin pasteurizar, que podrían llevar a una enfermedad de transmisión alimentaria como la salmonelosis o la listeriosis.

 
  Colección:  
  Instituto de Investigacións Mariñas, CSIC  
  País de
producción:  
 
  España  
  Ficha técnica:  
 

Producción y realización: INXENIA Audiovisual

 

Graciela Ramilo Fernández
Grupo de Microbiología y Tecnología de Productos Marinos del Instituto de Investigaciones Marinas



 
  Observaciones:  
 

Proyecto COCIÑAconCIENCIA, liderado por el Grupo de Microbioloxía e Tecnoloxía de Produtos Mariños del Instituto de Investigacións Mariñas (CSIC) con la financiación de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), el apoyo de la UCC del CSIC Galicia y el patrocinio de Concello de Vigo, GADIS y Afundación.

 
  Productora:  
  INXENIA AUDIOVISUAL

http://www.inxeniaudiovisual.es/


 

 
  Autores:  
  Instituto de Investigaciones Marinas (CSIC)
 
 


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