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  Título:  
 

Labores tradicionales V (5): EL QUESO MAHÓN

 
  Idioma:  
  Español  
  Duración:  
  13 min.  
  Signatura:  
  VI04514  
  Resumen:  
 

La acitividad ganadera y la posterior transformación de la leche en exquisito queso tipo Mahón se desarrolla en los predios. En el de Binixabó, cerca de Alaior, las pequeñas telas o "fogossas", colgadas a secar, delatan una intensa actividad quesera. Allí Florián Ameller y su familia nos van a mostrar la escasa diferencia que hay entre el proceso tradicional que se utilizaba hasta hace muy pocos años y el que se trabaja en la actualidad con recipientes y útiles de acero.

 
  Colección:  
  Pyrene P.V.  
  Observaciones:  
 

Pertenece a la serie "Labores tradicionales V".

 
 


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