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  Título:  
 

Fogones tradicionales II (1): OREJONES Y TOMATES SECOS

 
  Idioma:  
  Español  
  Duración:  
  30 min.  
  Signatura:  
  VI04353  
  Fecha de
producción: 
 
  01/01/2003  
  Nombre vulgar:    
  Tomates Orejones  
  Nivel:  
  Estudios secundarios  
  Resumen:  
 

Un grupo de mujeres muestra los secretos de la preparación y conservación de los orejones de melocotón y de los tomates secos, típicos de Ballobar, y su posterior utilización en la cocina tradicional con recetas como: hato de tomates secos y sardinas al tubo, tomates secos con tostadas escaldadas,longaniza tradicional de Ballovar, Pechuga de pavo escabechada con guarnición de tomates secos, hojaldre con tomates secos y poncho (bebida de orejones, vino, azúcar y canela).

 
  Localización
geográfica:  
 
  Comunidad autónoma: Aragón
Provincia: Huesca
País de procedencia: España
 
  Colección:  
  Pyrene P.V.  
  País de
producción:  
 
  España  
  Ficha técnica:  
 

Guión y dirección: Eugenio Monesma

 
  Observaciones:  
 

Pertenece a la serie "Fogones tradicionales II".

 
  Productora:  
  Pyrene P.V.

Polígono Monzú
C/ Cristaleros, 13
22006 Huesca
Tlno: 974 22 57 82
Fax: 974 23 83 48
E-mail: monesmapyrene@monesmapyrene.com
http://www.monesmapyrene.com

 
 


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