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Título:
LAS ENZIMAS, VERDADEROS PROTAGONISTAS DE BODEGAS Y FÁBRICAS
Idioma:
Español
Duración:
102 min.
Signatura:
VI05682
Fecha de producción:
27/10/2011
Nivel:
Estudios secundarios
Resumen:
El papel que juega la química en el desarrollo de la enología y la utilización de biocatalizadores para la industria sostenible.
Colección:
Instituto de Catálisis y Petroleoquímica, CSIC
País de producción:
España
Ficha técnica:
Presenta y modera la mesa redonda: Víctor Manuel Fernández López, profesor de investigación del Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP), CSIC.
Intervienen:
- La química y el vino, desde la cepa a la copa, María Isabel Mijares, miembro de la Academia Española de Gastronomía.
- Biominería, un proceso biotecnológico donde la química y la biología se complementan, Ricardo Amils Pibernad, catedráticos de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM).
Clausura el acto: Migeul Ángel Bañares, vicedirector del ICP, CSIC.
Observaciones:
Sin audio durante las presentaciones de los ponentes.
Conferencia enmarcada en el Ciclo "Química: la promesa de algo mejor", organizada por el Instituto de Catálisis y Petroleoquímica, CSIC, con motivo del Año Internacional de la Química 2011.
El ciclo de seminarios tuvo lugar en el salón de actos del Museo de Ciencia de la Obra Social "La Caixa" de Madrid, CosmoCaixa.
Productora:
Mediacom
Productora:
Instituto de Catálisis y Petroleoquímica, CSIC
C/ Marie Curie, 2 Cantoblanco, 28049 Madrid Tlfno: +34 91 585 4800 Fax: +34 91 585 4760
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